En la jornada de hoy, sobre Bioeconomía Circular, hemos conocido los distintos usos que el Grupo Matorromera le está dando a los extractos de polifenoles, El uso de los polifenoles, ya conocido en la industria cosmética resulta no ser único. Después de realizar diversos ensayos han llegado a la conclusión que el extracto de polifenoles alarga la vida útil de alimentos como el pan o la pasta. Ello resulta de gran interés para la industria agroalimentaria, al permitir elaborar panes y pastas frescas libres de aditivos conservantes.
El Grupo Matarromera está trabajando también en la utilización de los polifenoles en complementos alimentarios que ayudarían a controlar el colesterol y el azúcar en sangre.